五花肉 切成3厘米方塊: 800g， 食用油: 少許， 白糖 或冰糖: 四大勺 或2大塊 根據個人口味， 燉肉料1: 八角3粒桂皮2塊香葉3片， 燉肉料2: 老抽 生薑 大蔥 鹽 雞粉
1熱油 小火油溫升上來後可以放糖 然後拿炒勺均勻攪拌 直到糖全部融化 金黃色
2然後放入切好塊的五花肉 大火炒 上糖色 直至每塊肉都沾上糖 呈金黃色
3上完糖 把肉放入壓力鍋中加入適量水 一般沒過肉塊2厘米 然後放入 燉肉料1+2 （生薑切片或小塊 蔥切段）大火燉 直至壓力鍋噴氣 改小火 慢慢燉20分鐘後就可以了。