原料

雞蛋: 4個， 雞腿: 4隻， 雞翅: 4隻， 豆乾: 4塊， 生抽: 4勺， 老抽: 2勺， 料酒: 1勺， 醋: 1勺， 蚝油: 1勺， 蔥: 若干小段， 姜: 3片， 草果: 2個， 香葉: 4片， 桂皮: 1塊， 花椒: 若干粒， 八角: 6個， 小米酒: 1杯

步驟

1先將雞蛋煮熟，雞腿雞翅焯水撈出，過一遍冷水

2雞蛋不能大火煮，不然就成圖中所示。

3準備好的香料。

4將準備好的食材放入砂鍋中，倒入清水，快沒過就行，然後倒入香料及調味料，記得倒酒。

5中小火燉至一小時，即可出鍋。