【女王廚房】黑芝麻醬蔓越梅吐司

原料

牛奶: 180g, 鹽: 3g, 酵母: 3g, 細砂糖: 25g, 黃油: 22g, 蔓越梅: 適量, 自製黑芝麻醬: 適量, 高粉: 250g

步驟

1先放牛奶 鹽  高粉 上面放酵母 細砂糖

2和成麵糰後。放入軟化黃油

3揉出手套膜後 室溫發酵至兩倍大

4不用排氣 直接一分三

5擀開

6捲起。蓋保鮮膜鬆弛15min

7塗上適量黑芝麻醬 撒上適量蔓越梅 再次捲起 入模具 發至八分滿

8上火120 下火180 下層 烤8min後蓋錫紙。然後 上下火180 下層 繼續烤35min 我的烤箱長帝32GS。請各位根據自家烤箱調整烘烤時間已經蓋錫紙的時間。烤制結束後立刻脫模,側放。可防止縮腰塌陷


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