原料

土豆（大的）: 1個， 番茄: 2個， 胡蘿蔔: 1個， 西芹: 1根， 洋蔥: 半個， 牛肉: 250g， 番茄醬: 適量， Tabasco: 適量， 香葉: 2片， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 干牛至葉碎: 適量， 黃油: 適量

步驟

1番茄和土豆去皮切小丁，西芹、洋蔥、牛肉切成小丁。

2鍋燒熱，放黃油融化。加入洋蔥炒香，放入胡蘿蔔和西芹翻炒一會兒，放入番茄丁炒軟至出汁，再加入牛肉丁炒熟。

3加水莫過食材，水可以多放一些，煮開。放入土豆轉中小火慢燉。加入番茄醬、Tabasco醬和香葉一起燉煮半小時。煮至濃稠。

4最後加入鹽、雞精和黑胡椒粉調味。

小技巧

1.加水煮開後，會有浮沫，要弄掉。 2.蔬菜和肉可以切的小一點，這樣熟的比較快，但不能切成碎渣，尤其是土豆，因為土豆在燉煮的過程中，澱粉會糊化，使湯變濃稠，切的太小了，土豆會煮沒了。 3.如果不敢吃辣的話，可以不放Tabasco醬，也很好吃！ 4.一定要用黃油，能使湯充滿奶香味，更美味！