菜花: 200克， 豬肉: 適量， 木耳: 少許， 西紅柿: 少許， 香菜: 少許， 蔥: 少許， 姜: 少許， 雞蛋: 一個， 鹽: 適量， 雞精: 少許， 胡椒粉: 少許， 醬油: 少許， 糖: 少許， 香油: 少許， 料酒: 少許
1豬肉剁泥，加適當的水、鹽、料酒、雞精、蛋清，順一個方向攪拌上勁後加入蔥薑末、香油拌勻
2鍋內坐油，將做法（一）擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用
3菜花洗凈，切小朵；木耳泡發後洗凈；西紅柿切塊；香菜切小斷
4鍋內放少許油，下蔥姜爆香後放入肉丸和木耳，放醬油、糖、雞精、胡椒粉調味，加適量水
5水開後，放入菜花和西紅柿，待斷生後起鍋，放入香菜碎即成