抹茶兔奶酪餅乾

原料

黃油: 80克, 小三角奶酪: 2塊34克, 糖粉: 50克, 鹽: 2克, 香草精: 數滴, 蛋黃: 一個, 低粉: 180克, 安佳奶粉: 40克, 抹茶粉: 約2小勺

步驟

1我用的小三角奶酪是這種。黃油室溫軟化。

2黃油加奶酪,糖粉,鹽,香草精,打發到顏色變淺,體積略變大。

3加蛋黃繼續攪打均勻。

4打好的樣子。

5篩入奶粉,低粉,抹茶粉。用橡皮刮刀略拌勻。

6用手揉勻成麵糰,入冰箱冷藏至少半個小時。

7上面蓋保鮮膜,擀成0.4毫米薄片。

8用餅乾模刻出形狀。

9排入烤盤,入預熱180度烤箱中下層上下火烤18分鐘左右。最後幾分鐘盯著點。火力及時間根據自己烤箱調節。

10出爐晾涼,涼後密封保存。

11小兔子挺可愛噠,話說這個餅乾模買了好幾年了才第一次開光。

小技巧

喜歡甜的可以多加10克糖粉。


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