低筋麵粉: 80克， 牛奶: 240克， 糖粉: 20克， 黃油: 15克， 雞蛋: 1個， 淡奶油: 200克， 芒果: 1個， 糖粉: 30克
1雞蛋打入碗里打散，加入糖粉，攪拌均勻，倒入牛奶拌勻
2篩入低筋麵粉，用打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊
3將黃油隔水加熱融化成液態以後倒入麵糊里，攪拌均勻
4將稀麵糊過篩，去掉大顆粒，放入冰箱冷藏靜置半小時
5平底鍋塗上薄薄的一層油，用小伙加熱，倒入一大勺麵糊，煎的時候要用小火，最小火不用翻面
6淡奶油加入糖粉打發可以保持花紋的狀態，用小刀取芒果肉
7將班戟皮（煎的沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，放入淡奶油跟芒果包好，做好的班戟放在冰箱冷藏保存，一天之內食用為佳。