蓮花白: ， 黃瓜: ， 洋蔥: ， 番茄: ， 雞蛋: ， 白醋: ， 芥末:
1蓮花白切細絲，黃瓜切片，洋蔥切小粒，番茄去皮切片，雞蛋煮熟用線勒開成片
2白醋、鹽、糖、料酒、芥末醬、胡椒粉、雞汁、熟油調成沙拉汁
3黃瓜片擺在盤底，中間放蓮花白絲，番茄雞蛋交錯擺在黃瓜片上，洋蔥倒入沙拉汁，澆在蓮花白菜絲上