原料

包子餡: ， 真空筍: ， 雞胸肉: 1塊， 玉米粒: ， 生抽: ， 糖: ， 胡椒粉: 少許， 澱粉: ， 油: ， 料酒: ， 鹽: ， 包子皮: ， 中筋粉: 300克， 糖: 30克， 酵母: 3克， 豬油: 約30克（可以用其他油代替）， 水: 150-155克

步驟

11,雞胸肉切丁，不宜過大，這樣包起來不太好包，筍切丁，玉米粒我用的是罐頭裝的，也可以用袋子套裝的，記得要洗一洗

22,雞肉粒里放點鹽，料酒，生抽一點點，澱粉，攪拌均勻，再加點油（這樣炒出來的肉厚會比較嫩），腌制一會

33,然後鍋里放油，稍微燒熱點，倒入肉丁，翻炒，5分熟，加入玉米粒，筍丁，翻炒，加入糖，鹽，白鬍椒，翻炒均勻，就可以出鍋了

4包子皮製作 水，酵母，糖放在一起，天冷我比較喜歡用溫水（比手溫地點的溫度，這樣不容易燙死酵母）來溶解酵母和糖，攪拌均勻，倒入麵粉里，用筷子攪拌成棉絮狀，然後用手揉成團，之後加入豬油，揉進去，揉光滑就好了，分成45克一個的劑子，這個我可以做11個包子

5室溫發酵20分鐘左右，鍋里放水，燒開，大火蒸15分鐘

6出鍋