鹹蛋焗南瓜

原料

食材: 見下

步驟

1南瓜或窩瓜切小塊,撒鹽腌一下

2鹹鴨蛋黃蒸或煮熟,壓碎。如果沒有鹹鴨蛋黃,也可以熟雞蛋黃加鹽

3南瓜控出水,利用表面腌出的水分裹上很多很多的澱粉,下鍋炸熟,撈出放吸油紙上

4鍋中留少許底油,下蛋黃,待蛋黃大泡泡變小泡泡,體積變大好多,下南瓜,輕輕推勻,出鍋放吸油紙上


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