粉絲: 2把， 腐竹: 適量， 肉糜: 1-2兩， 蒜末: 3-4瓣， 蔥末: 適量， 剁椒（或喜愛的辣椒醬）: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量
1腐竹泡發一晚；粉絲泡軟；肉糜加入料酒、白鬍椒粉和鹽腌至入味
2按照粉絲、腐竹、肉糜的順序碼好，撒上蒜末和剁椒（我們這裡買不到剁椒，我就用豆豉辣醬代替了），淋上生抽
3冷水入鍋；水開後繼續大火蒸20分鐘及以上（以肉糜是否完全蒸熟為準）；熟透後取出，撒上蔥花、淋上香油；拌勻食用