鳳爪: 若干， 小蔥: 5根， 花生油: 4大勺， 滷汁半碗: ， 燒烤調料: ， 孜然粉: ， 辣椒粉: ， 五香粉:
1鳳爪洗凈剪掉爪尖
2倒入滷汁大火燒開轉中小火煮20分鐘左右
3將小蔥切花後，和所有調味料混合
4全部混合均勻，所有粉質要均勻裹上油質
5將滷好的鳳爪放在調料盤中，用刷子刷塗調料至其周身
6烤箱預熱180℃，放在烤箱中層烤約10分鐘左右即可
鳳爪剪掉爪尖，以免吃的時候劃傷口腔。 在拌勻調料的時候要注意油要多放點，要讓所有粉質均勻融合在油質裡面，油少了，烤出來發乾，影響口感！ 最好不要不鹵直接烤，這樣烤出的鳳爪肉質干，沒有糯、軟、香的口感喲！而且鳳爪經過兩次入味，味道自然比一次入味的要好吃喲！