金瓜: ， 鹽: ， 花椒粉: ， 普通麵粉: ， 水:
1金瓜，我用了半個。剩下半個放冰箱下頓做。家裡人多的可以整個都用完。
2切成絲，我用叉子叉的絲。根據自己口感放少許鹽，少許花椒粉，多放一些麵粉。
3一邊加水一邊用筷子攪拌，攪成這個程度就好了。水少了加水，麵粉少了加麵粉。根據自己菜多少加，麵糊太多也不好吃。
4平底鍋大火燒熱刷一層油關火或者轉小火(不轉小火不容易攤餅)，攤餅，攤開以後轉中火。
5一會兒就這個樣子了。
6記得翻面。
7入盤，外酥里嫩。接著煎下一個。
8搭配小米粥喝，美美噠……
煎餅時不需要太多油，鍋底刷薄薄一層即可，不需要用小刷子，我直接倒鍋里一點，晃晃鍋，攤餅一分鐘後可以轉動一下餅，這樣油也會很均勻。你也可以用小刷子刷油。翻面後不需要刷油。根據實際情況來。