低筋麵粉: 80g， 泡打粉: 5g， 糖: 15g， 鹽: 少許， 雞蛋: 1個， 牛奶: 70ml， 黃油: 15g， 藍莓: 100g（80g入麵糊 20g裝飾）， 黃油或色拉油: 少許 （烘烤用)
1所有的粉質（低筋麵粉、糖、泡打粉、鹽）一起上架稱，我經常都用廚房紙，方便不用洗碗...
2黃油先用微波爐熱軟，雞蛋、牛奶、黃油、藍莓混合，輕輕拌勻。拌勻即可，不要用力會弄碎藍莓
3和粉類混合,用橡皮刮刀混合到這樣的就行了，有些小的一塊塊的不用擔心，烘烤的時候就會消失的。
4平底鍋中火，用刷子或者紙巾摺疊把黃油薄薄的塗抹（我都是用黃油，用色拉油也行，健康...）
5關鍵來了！！！直接輕輕的放上鍋子是弄不出漂亮的圓弧型的。 正確的方法是：把湯匙抬得高高的，讓麵糊墜到鍋子上，因為重力才能形成好看的圓形。
6烘大概50秒左右（每家的火力不同）看到有這樣小氣泡凸起並且邊緣開始有點乾的時候，用煎餅鏟翻面，再烘20秒左右。
7千萬不要時間過長，得到漂亮的虎皮紋是關鍵。如果不用刷子或者紙巾塗抹黃油的話，是不會有好看的花紋的。
8裝盤，放上新鮮的藍莓，並撒上糖粉。
9最後一定要有的就是maple syrup,如果沒有的話simple syrup或者蜂蜜都可以。
10鬆餅在熱的時候享用是最幸福的！ 剛剛烘得縮起的藍莓味道濃郁，搭配上柔軟蓬鬆的麵餅，糖漿的甜香還有糖粉的乾爽，鬆餅簡直是夢幻中的夢幻早餐！
都寫在步驟里了~