雞蛋: 兩個， 芒果2個: 中等大小的， 低粉: 160克， 糖粉: 30克， 油: 20克
11、芒果去皮去核打成果泥，我沒有過篩，裡面有些果肉纖維挺好的。 蛋黃里逐步加入油，一邊加一邊攪，直到顏色變淡，質地變濃稠，再加入芒果泥。
2低粉里加一半糖粉，攪勻，再加入芒果蛋黃油，切拌均勻。
3這樣一來，兩個雞蛋的蛋白肯定是不夠了，於是，我又加了一個蛋白，加了餘下的糖粉，打發收白，直到打成濕性發泡。再把攪好的麵糊整個倒入餘下的蛋白糊里，攪勻，注意不要消泡。
4烤盤鋪上油紙，倒入麵糊，磕幾下去掉氣泡，再把刮板把麵糊抹平了。 進烤箱火候比較重要，記住：（1）烤箱預熱180度；（2）烤到10分鐘時，轉120度；（3）保持120度，直到表面上色，大約8分鐘
5烤出來以後趁熱把油紙撕開，放涼就能吃了