雞腿: ， 蔥: ， 姜: ， 老抽: ， 生抽: ， 糟鹵: ， 鹽: ， 糖: ， 八角:
1雞腿洗凈放鍋里用開水焯5分鐘，把血水和髒東西清除。
2鍋里入油，放蔥姜煸炒，倒入老抽（上色），生抽，倒入開水燒開
3放入雞腿，放一顆八角，倒適量糟鹵，大火燒開轉小火慢燉
4多加幾次水，讓雞腿慢慢入味，每次加半碗即可，如此加三次左右
5燉雞腿的過程中放入少量鹽和糖調味
6湯汁濃稠，雞腿軟爛後即可出鍋！