原料

嫩雞: ， 胡蘿蔔: 2個， 薑片: 6片， 紅棗: 10顆， 蔥段: 4段， 細鹽: 少許

步驟

1一隻雞剁成小塊、開水裡炒一下備用。

2炒雞塊的同時，另起一隻砂鍋加水，放薑片、紅棗、蔥段，涼水開煮直到水開沸騰。

3加入過水的雞塊砂鍋里加蓋煲起。

4胡蘿蔔洗凈斜刀切塊、待滾入雞塊的水開加入胡蘿蔔塊、煲一小個半小時撒鹽入味、再煲兩三分鐘加蓋燜一兩分鐘即可。

小技巧

加入胡蘿蔔的同時也可加入香菇、玉米段、乾絲等喜好的食材。