黃瓜: 4根， 蒜: 半頭， 白糖: 一勺， 鹽: 適量， 醋: 半勺， 醬油: 1/4勺， 耗油: 1勺， 辣椒油: 適量
1將黃瓜洗凈，切段後切條備用。
2蒜切末放入裝有黃瓜的盆中，將鹽、白糖、白醋、醬油、耗油一起放入盆中，用手攪拌後，放入冰箱中冷藏。
3在小蝶中倒入粗辣椒麵，鍋中燒油，待油上煙，關火，等油溫稍降低時將油淋在辣椒麵上，待冷卻後將適量辣椒油倒在黃瓜上攪拌，稱出即可！