無鹽黃油: 150g， 紅糖: 115g， 細砂糖: 85g， 雞蛋: 中等大小3個， 紅棗: 210g， 紅茶包: 1個， 低筋粉: 260g， 高筋粉: 25g， 小蘇打: 1.5tsp（茶匙）， 鹽: 0.5tsp(茶匙)， 白芝麻（表面裝飾): 適量
1原料圖
2紅棗去核，加適量水泡2-4小時，然後煮，水開後煮10分鐘，煮到棗變軟就可以了，之後連同煮棗的水一起到入料理機，打成棗泥，再把棗泥倒進不粘鍋翻炒，炒到跟香蕉泥差不多就行了
3量取360g棗泥，趁熱把紅糖加入並攪勻，要不紅糖有塊，不愛化（大約能做出470g棗泥，剩下的可以做麵包）
4黃油要軟化到刮刀一壓就扁的程度，我家室溫低，我都是放電熱毯上軟化的，如果你家室溫高，那麼室溫軟化就行了
5黃油加細砂糖打發到黃油顏色發白，體積增大
6一點點加入雞蛋，每次都要完全吸收了再加，要不容易油蛋分離，如果最後雞蛋都加完了覺得有點油蛋分離，就適當加點低筋粉（配方分量內）
7最後打完是這個狀態
8粉類材料混合過篩
9把棗泥紅糖的混合物還有紅茶粉加入黃油糊
10攪拌均勻
11一次性加入粉類混合物
12用刮刀攪拌均勻，注意儘量不要起筋
13烤盤墊錫紙，把棗糕糊倒入，我用的是24*24*4.5的金盤，正好一烤盤，從高處往桌面摔幾下，讓棗糕糊平整，表面灑白芝麻，烤箱預熱160度，中下層80分鐘，如果覺得後期上色深了可以加蓋錫紙，溫度和時間根據自己烤箱調整，出爐後在中間插個牙籤，帶不出東西表明熟了，如果沒熟回爐再烤
14錫紙不能蓋早了，我就是蓋早了，表面還沒結皮，然後就悲催的被粘掉皮了
15成品
原方子的模具我沒有，就用的金盤，沒想到大小正好，就是溫度有點沒搞好，剛開始烤了50分鐘，出爐後都涼了才發覺中間有點塌，沒熟，沒辦法又回爐重烤的，還好沒影響口感