椒香回鍋肥腸

原料

肥腸: 300克, 青紅杭椒: 100克, 花椒: 1小把, 八角: 2個, 蒜頭: 2個, 香蔥: 2根, 料酒: 5ML, 干辣椒: 5個, 鹽: 少許, 生抽: 2ML, 老抽: 5ML, 蚝油: 5ML, 白糖: 少許, 油: 10ML

步驟

1肥腸先把表面用清水清洗乾淨,翻出裡層用刀去除附著在內壁的肥油,撒些干澱粉用手揉搓,用清水沖洗乾淨,再撒些鹽巴用手揉搓,用清水沖洗乾淨,重複干澱粉和鹽巴揉搓沖洗過程2-3次,確保把肥腸內外都清洗乾淨無異味

2把清洗乾淨的肥腸放進鍋里,加清水,把所有的調料一起放進鍋內,開火煮20分鐘左右,用筷子扎一下,可輕鬆扎透肥腸即可

3煮好的肥腸切成小段,青紅椒也分別切成椒圈,取一個蒜子拍成蒜末。鍋里倒入油,倒入蒜末爆香後,下肥腸,加所有調味翻炒入味,再放入青紅椒一起翻炒,椒香味一起即可出鍋


相關菜譜

  • 椒香回鍋肥腸
  • 香芹尖椒肥腸
  • 尖椒肥腸
  • 剁椒肥腸
  • 尖椒肥腸
  • 泡椒肥腸
  • 泡椒肥腸
  • 黑椒肥腸
  • 尖椒肥腸
  • 剁椒肥腸
  • 香辣泡椒回鍋雞珍
  • 蒜香回鍋牛肉
  • 回鍋香辣雞翅
  • 蒜香回鍋排骨
  • 香辣回鍋蟹
  • 荷香回鍋狗肉
  • 尖椒炒肥腸
  • 泡椒炒肥腸
  • 尖椒爆炒肥腸
  • 尖椒炒肥腸
  • 雙椒爆肥腸
  • 尖椒炒肥腸
  • 黃椒炒肥腸
  • 尖椒炒肥腸
  • 火爆尖椒肥腸
  • 尖椒炒肥腸
  • 香辣肥腸
  • 干香肥腸
  • 香辣肥腸
  • 香辣肥腸
  • 香炒肥腸
  • 香爆肥腸
  • 香酥肥腸
  • 肥腸香鍋
  • 香辣肥腸