簡介

昨天試著做了韓國人喜歡的蘑菇香蔥煎餅，超市試吃覺得味道很好，地瓜有點挑食，不喜歡韓國人的泡菜海鮮煎餅，原因是麵粉和我們用的面不一樣，他加了糯米粉，裡面菜多多，面很厚。吃起來裡面黏黏的，蔥和海鮮在裡面有水分就像沒熟，軟乎乎的有點噁心！  但是紅薯只加一點泡菜、辣椒、新鮮蘑菇和蔥花味道就很不一樣，把煎餅面少加水，煎出來就非常香脆了！

原料

小蔥1把，泡菜適量，蘑菇適量，紅辣椒1個，雞蛋1個，鹽0.25小匙

步驟

1.一把小蔥切小段。 2.泡菜、蘑菇、紅辣椒切絲。 3.將麵粉和一個雞蛋加少許水攪拌，放入所有陷料攪拌。 4.起鍋小火上薄油，將煎餅糊放上去攤平煎一會番面就好。 5.起鍋拿剪刀剪成小塊就可以吃了。

小技巧

紅薯只加一點泡菜、辣椒、新鮮蘑菇和蔥花味道就很不一樣，把煎餅面少加水，煎出來就非常香脆了！