原料

排骨: 1斤， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 2個， 料酒: 1勺， 姜: 1個， 五香粉: 1勺， 鹽: 3小小勺

步驟

1先把排骨泡在小盆的水裡，泡出血水； 熱鍋放水，加上薑片燒開水，加入排骨，水再開後5分鐘，把排骨撈出來。

2熱鍋熱油，油可以適當的多放一點； 把薑片放入油鍋爆香後將排骨放入鍋中炒香； 加入土豆塊與胡蘿蔔塊，放些料酒和五香粉，然後，炒炒炒，一直炒，炒的土豆香香的味道出來～～ 順便把爆香過的薑片夾出來扔掉。

3炒的香香的時候，倒入水（我倒的純凈水），水剛好沒過菜就好； 大火燉25分鐘左右，開鍋，加鹽，收湯。

4盛到碗里來～～～搞定啦。