原料

高筋麵粉: 250克， 可可粉: 15克， 鹽: 3克， 糖: 35克， 酵母: 3克， 黃油（麵包使用）: 25克， 水: 160克， 水磨糯米粉: 105克， 玉米澱粉: 30克， 水: 180克， 糖: 40克， 黃油（麻薯使用）: 20克

步驟

1麵包中使用的黃油，軟化至鏡面狀態，將麵包使用材料，全部放入麵包機中，開始揉制和第一次發酵，兩步程序；

2麵包揉制發酵的過程中，製作麻薯即可；

3麻薯部分的材料，除了麻薯中使用的黃油以外，全部混合好，大火蒸製15分鐘；

4趁熱將黃油放入蒸好的糯米糰中融化，稍放涼後，雙手帶上橡膠手套，將黃油完全揉進糯米糰中；

5將揉好的麻薯分成兩塊，用手按壓成長方形薄片；

6將第一次發酵完成的麵糰手動排氣，揉成表面光滑的面坯；

7麵糰等分成2份，取一份面坯擀成長方形；

8長方形麵皮表層放一片麻薯，鋪上核桃和紅糖，從一邊捲起，兩端收口；

9麵包坯表層，用刀斜著劃出痕跡，二次發酵至2-3倍大；

10烤箱350℉，烘焙30分鐘即可。