原料

豬蹄: 1隻， 鹽: 適量， 水: 適量， 香料: 若干

步驟

1豬腳洗凈，切好，放入高壓鍋，（如果你吃黃豆燉豬腳，那麼放入黃豆，姜，香料，鹽，醬油，倒入開水開火煮，然後開後，大火7分鐘左右就好了，如果不知道爛沒有，就時間長點，以後自己做再估算時間）放點香料，姜，跟倒入開水，大概7分鐘左右，不要煮太爛。

2將鍋里的湯倒出來備用

3另起一個炒菜鍋，倒入油，然後將香料，什麼辣椒八角樹皮姜蒜洋蔥之類的，翻炒

4我對香料的解釋就是菜場能買到的你都放進去

5將豬腳倒進去，加鹽，糖，醬油，各種你家有的調料，按個人口味放進去，將我們剛剛倒出來的湯放進去，慢慢煮

6我是用砂鍋煮，如果沒有隨便用什麼鍋煮都行，等湯汁濃郁就好了，撒點蔥在上面

小技巧

注意。1，首先高壓鍋壓豬腳，放開水是因為我以前看新聞說，生水燒開產生氯氣，對身體有一定的影響，所以我用開水，然後放點醋和料酒。2，高壓鍋壓的時間要注意，因為後面還會煮的所以壓的太爛的話再煮的過程中煮化。 3，香料就是。姜蒜，八角，樹皮，花椒，香葉，這種菜場能買到的。4，調料就是料酒，老抽1生抽，白酒，啤酒，就是有什麼放什麼。5，圖一說的燉豬腳，高壓鍋壓幾分鐘出鍋就可以直接吃了，自己把握時間。