金針菇: ， 肉絲: ， 火腿腸: ， 青椒: ， 豆豉魚油: ， 生抽: ， 鹽: ， 雞精:
1金針菇洗凈切段；青椒洗凈切絲；火腿腸切丁備用
2鍋內入油下肉絲，炒至變色即可盛出備用
3鍋內放入青椒、金針菇翻炒，加豆豉魚油、生抽、鹽調味
4待金針菇稍鬆軟八成熟後放入火腿腸丁和炒好的肉絲
5翻炒至均勻後，放入雞精提現即可
火腿和肉絲初加工時已經調味，在放入前就把金針菇味道調好，以免肉絲和火腿過咸。