玉米面適量 富強粉適量 雞蛋適量 菠菜適量 香蔥適量 五香粉適量 鹽適量
1、碗中倒入玉米面，再倒入富強粉，打一個雞蛋， 加清水攪拌成無顆粒的糊狀 2、火腿腸切碎，加入麵糊中，加了一點焯過水的菠菜葉，有點少哈，意思一下 3、加入香蔥碎、五香粉、鹽，攪拌均勻 4、鍋燒熱，倒入很少的油燒熱，舀入一勺麵糊，轉動鍋子使麵糊攤開，一面金黃後翻面，烙至兩面金黃即可。
1、加入的蔬菜可以根據自家冰箱存貨任意，葉類的好熟不必焯水，菠菜焯水是為了去除草酸 2、鍋里的油一定不能多，不然攤不開 3、烙好直接吃就很不錯，蘸著番茄沙司或泰式甜辣醬也美味。