原料

薑片: 2-3片， 玉米粒: 按個人愛好， 蘿蔔: 一根， 雞蛋: 一個， 瘦肉: 按個人愛好， 蔥花，或香菜，鹽，醬油: 適量， 地瓜粉 /玉米澱粉: 適量

步驟

1首先把豬肉胡蘿蔔都切好，切成一粒粒的，豬肉如果不喜歡吃的就切成一片片，待熬得差不多就撈掉

2然後把切好的薑片，和豬肉一起下過煮咯，在宿舍條件有限，我就把這湯熬了一個小時，在家裡的話半個小時即可

3湯煮了15分鐘後就可以下胡蘿蔔粒啦，因為胡蘿蔔不易熟

4香香的肉湯熬好之後就可以下玉米粒，如果不喜歡豬肉的朋友可以在下玉米之前把豬肉撈出來，下了玉米再煮一下，煮到你聞到玉米的香味，不過不用煮太久哦

5這時候就可以打好一蛋放在碗里，不用打發！！然後在拿另一個碗來裝兩匙玉米澱粉/地瓜粉，喜歡濃稠的可以再加多點粉，用冷水把粉稀釋，然後倒進鍋里攪拌，待濃稠之後關火，把雞蛋下入鍋，用筷子把中間蛋黃戳破，順時針慢慢旋轉，就會有美美的蛋花，再蓋上蓋子燜一分鐘就可以開吃了

6最後變成湯羹的時候，推薦冬筍粉或者地瓜粉，效果更好

小技巧

1，豬肉湯是用來做湯底的是為了使玉米羹更加香甜 2，澱粉稀釋不用加太多水，適量就行，太多就做不成羹了 3，最後調味，個人覺得加點鹽和醬油就夠味道了，加了芝麻油沒有材料本身的味道 4，煮的過程不用加花生油什麼的，豬肉會出油