無鹽奶油: 60克， 牛奶: 60克， 普通麵粉: 60克， 細砂糖: 85克， 蛋黃: 5隻， 全蛋: 1隻， 蛋白: 5隻， 香草精: 1茶匙 (optional)
1將無鹽奶油和牛奶放進小鍋里用中小火，將奶油煮融化；在過程中，避免煮沸，當旁邊出現小泡泡，就將鍋子移開一會和轉至最小火繼續煮 （避免溫度太高待會把蛋黃煮熟）
2將麵粉過篩進步驟1的奶油牛奶混合物，然後攪拌均勻 （看不到乾粉為止）
3然後就把蛋黃和1顆全蛋攪拌均勻後，分數次加進步驟2的混合物中，直到攪拌均勻。這時可以加進香草精(optional)
4把細砂糖分三次加入蛋白中，蛋白打至乾性發泡
5將一半的蛋白加入步驟3的蛋黃液，翻拌均勻。後將其一併倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
6倒入9x13」烤模中，輕敲幾下，然後放入預熱好160度的烤箱中層烤25分鐘即可
7趁熱用烘焙紙把蛋糕體慢慢捲起來後，固定在那讓它冷卻。之後就能加入任何喜歡的口味的材料了
牛奶和奶油加熱時要確保沒有沸騰，不然會把蛋黃煮熟