雞爪: 10隻， 姜: ， 鮑汁: ， 醬油:
1雞爪剪指甲，出水
2放油，下姜爆香，放雞爪炒干水
3加水沒過雞爪，加少許料酒，少許糖，三大勺鮑汁，適量醬油，拌勻。
4大火燒開，轉小火，煮至湯汁剩餘四分之一，關火即可