魚乾: 10隻， 姜: 10片， 料酒: 1勺， 醋: 1勺， 小麻油: 1勺， 水: 200克
1把剝皮魚剝皮清理內臟，處理乾淨後腌制一小時後清洗曬乾
2在鍋內依次放入魚乾，水，水量剛好漫過魚身為宜，薑絲，醋，料酒，煮開後，再放入小麻油，再中火煮3-5分鐘，使魚湯顏色變成濃稠。
3盛出即可！這種魚雖然小，但魚肉上沒有小刺，肉質緊實，很適合小朋友老人食用