椒香雞翅

原料

雞翅中: 6個, 干辣椒: 5個, 生抽: 10ml, 料酒: 30ml, 蚝油: 10ml, 冰糖: 5g, 大蒜: 1瓣, 老薑: 1小塊, 老抽: 5ml, 胡椒粉: 少許

步驟

1雞翅洗凈,用刀在雞翅兩面各劃2-3道口子,用10ml料酒、老抽、薑片腌制5分鐘

2大蒜去皮切片,干辣椒切段

3炒鍋放少許油,放入腌好的雞翅

4用小火煎至兩面微黃,雞翅出油

5放入蒜片和辣椒段翻炒

6調入剩餘的料酒、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉炒勻,加入適量的清水沒過雞翅表面

7用大火燒開後轉中火燜煮約8分鐘,至湯汁收干後即可出鍋


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