原料

高粉: 2杯， 熱水: 1杯+1/4杯， 鹽: 適量， 食用油A: 2~3大勺， 食用油B: 5大勺， 花椒: 適量， 八角: 適量， 蔥: 適量， 糖: 1勺

步驟

1適量的花椒和八角放到熱水裡浸泡到室溫。去除花椒和八角。得到香料水。

2高粉、香料水、鹽、糖、食用油A混合，揉成團。醒面20分鐘，開始揉麵糰至完全延展。接著醒面。

3醒面同時加工蔥油。蔥剪成小段。食用油B加熱，同時重口的小夥伴們可以把步驟1中去除的花椒和八角再一次加到油里。油熱到熟。去除香料，澆到蔥上。冷卻到室溫，得蔥油。

4麵糰分成等量的劑子，我這個能分4~6份。攤成餅，刷上蔥油，疊起來，每疊一次可以刷一次蔥油。最好包起來，再攤平成薄餅。

5放上烤盤，放入烤箱，400°F直接上手。烤熟就好了~

小技巧

吃起來像是更加鬆脆的Pita chips，可以和「丫杈的神奇蘸醬」一起吃。 丫杈的神奇蘸醬：辣椒油+玫瑰豆腐乳+糖。