雞蛋: 2個， 麵粉: 400克， 蔥花: 1根， 炸醬: 3勺， 牛奶: 200ml左右
1把麵粉倒進不鏽鋼的鍋里，挖個洞，再把牛奶倒進去。再拿一個碗，放一點麵粉。
2揉麵粉，中間假如感覺麵粉干就再加點牛奶，感覺麵粉濕就加點麵粉，一直揉到麵糰手感最佳的狀態，然後醒十分鐘。
3麵糰醒了以後再用刀切成條狀，在表面摸一點油，再醒二十分鐘。
4燒水，先打兩個雞蛋放入開水中，再把切好的麵條扯成細條裝放入水中。
5放入炸醬熬，直到放入的最後一根麵條熟了。
6開吃
不用放鹽，炸醬的鹽分夠了。