麵粉: 300g左右， 雞蛋: 三個， 黃瓜: 一根， 蝦: 適量，按自己喜好
1麵粉揉好、醒十分鐘左右。 雞蛋炒熟切碎，黃瓜去除中間的蒂，不然會出很多水！切記！然後切碎和雞蛋混和，加入鹽、糖、雞精調味，可以嘗嘗鹹淡，按自己喜好增減。
2包餃子，一隻餃子放入黃瓜雞蛋餡➕一隻或兩隻蝦。
3蒸餃：味道鮮美、放入蒸鍋蒸10-15分鐘
4用水下：傳統方法、方便快捷。