原料

青口: 3斤， 金不換: 2兩， 油: 少許， 大蒜: 3-5瓣， 姜: 3-4片， 小米椒: 1-2個， 醬油: 2茶匙

步驟

1用刷子刷洗外殼

2洗凈後開水入鍋，煮到開口即可

3用小刀刮出肉，並剪貝肉里的捕食草

41.鍋熱油 2.倒入姜，蒜，辣椒，金不換爆香 3.倒入處理乾淨的青口肉 4.翻炒至熟加入醬油撩勻 出鍋入盤 大功告成

小技巧

1.煮青口時加點薑片可以去寒。 2.處理青口肉，一定要剪那小毛(「･ω･)「嘿 不然吃了回喉嚨癢。 3.青口肉可以過冷水，肉會變得更爽脆。 4.金不換又名：九層塔，學名：羅勒。