原料

高粉: 300g， 酵母: 3g， 糖: 30g， 鹽: 3g， 雞蛋: 一個， 水: 70g左右， 奶粉: 10g， 黃油: 30g， 湯種: 100g（高粉水1：5比例，65度加熱成糊狀）， 墨西哥醬: ， 黃油: 50g， 糖粉: 50g， 雞蛋: 一個（50g）， 低粉: 50g， 咖啡粉（也可以用可可粉）: 5～10g

步驟

1所有材料除黃油外放入麵包機揉面，擴展後加入黃油揉出膜，一發，結束後分割成九份（每個65g），包蜜豆。

2收口朝下 滾圓。進行二發。

3二發時就做墨西哥醬。黃油室溫軟化，加糖粉 攪拌均勻 分三次加入蛋液 最後篩入咖啡粉低粉

4裝入裱花袋

5擠在二髮結束後的麵糰上 我的墨西哥醬做多了 擠得太太太任性太太太土豪！

6預熱烤箱180度，中下層 三十分鐘。

7烤好啦

8早餐