雞（什麼雞都好）: 半隻， 竹筍: 一小個， 蔥: 五段， 姜: 五片， 水: 4-5人的量
1把竹筍切片，雞切塊。
2把雞塊放進開水裡焯一下。水再開的時候就可以撈出來了。
3鍋里放一點點油， 大概鍋底能沾上油的量。 因為雞會出油，油多了會很膩
4把雞塊放進鍋里炒一下， 有香味出來就行了。
5把雞肉倒進砂鍋里， 放進蔥姜和熱水。 雖然是2-3人的量，但是熱水要4-5人的量。
6把竹筍放進熱水裡焯一下備用
7雞湯熬兩三個小時的時候放進竹筍和鹽，繼續熬4個小時左右。
8出鍋，味道非常好好好~~~
如果沒有砂鍋普通的鍋也是可以的。三四個小時就可以喝了，但是熬久一點味道會更好。