蔥姜蒜: 若干， 西藍花: 半隻， 百葉: 若干， 鮮蘑菇: 5朵
1鮮蘑菇去根切片 西藍花洗凈切小朵 百葉切條 備用
2熱鍋涼油 下蔥姜蒜爆香煸出香味
3下蘑菇翻炒至出水軟化 下西藍花翻炒
4加適量水煮開
5將百葉鋪在西藍花上 蓋上蓋子 大火悶三分鐘
6鹽 耗油 雞精 依次加入
7翻炒使調味料混合 大火燒至湯汁減少 滴入香油出鍋
蘑菇一定要新鮮 最好去早市上買 才能有鮮味