肥腸: 500克， 霉豆: 2兩， 蒜苗: 4根， 姜: 5片， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 生粉: 兩勺
1這是百度找到圖（當時實在是有點……）大腸一定要用鹽抓洗乾淨，反覆沖洗！正面的膏要撕乾淨，再重新！ 不知道如何清洗的朋友百度下吧！！
2這是燙熟了的大腸！前面還有一個步驟忘記拍圖了?（我用文字表達，大家腦補下吧） 大腸洗乾淨後一定要反面切成段哦，然後放入燒開水的鍋里燙下，撈起用涼水再沖乾淨哦?
3清紅辣椒切粒， 蒜苗切段， 姜切絲
4準備好霉豆子。這個市場都有賣哦！！！
5大腸用鹽、生抽、老抽、姜、生粉一起拌勻，待用
6準備好鍋，放油燒熱，把配菜霉豆和辣椒蒜炒好，盛出
7另起一鍋，油燒熱放入大腸爆炒……
8炒一兩分鐘後倒入炒好的配菜，一起翻炒……就一兩分鐘哦?
9最後倒一點水，水開後盛出！！ OK啦，這菜就是這麼簡單啦
10多準備些米飯?吧，這可是炒雞下飯的哦！！
1、大腸購買特別重要，一定要買二段腸！ 2、大腸清洗完後一定要反面切，反面切，反面切！！重要的事說三遍！！反正以前我就是一直錯誤的正面切 3、一定要爆炒哦！！！快速出盤！！