雞蛋干: 一袋， 青豇豆小的那種: 適量， 仔姜: 一小根就可以， 香油: 適量
1雞蛋干切成粗絲
2豇豆煮熟 水開了在下鍋最好先把豇豆兩頭兩尾長短不均勻的切掉 然後順著豇豆須撕開成兩條 這樣拌的時候更入味
3仔姜切的越細越好 然後在冷水裡沖一下 就變得更好看
4切好的雞蛋乾和豇豆混合依次加上點粉末味精 、鹽 和涼白開(一點點就好主要是為了化掉味精鹽)然後,加點香油或者熟的冷清油(適量、多了會影響口感)最後將仔薑絲放在拌好的菜上點綴
這道菜夏日爽口 清爽 製作簡單