原料
小黃瓜: 2-3條， 豬肉片: 250g， 紅蘿蔔: 半條， 醬油: 一茶匙， 黃酒（選擇性）: 一茶匙， 蒜頭: 少許，切末
步驟
1豬肉片洗過用醬油及黃酒醃置放約三十分鐘。
2小黃瓜用熱水燙再過冷水，放涼後切絲。
3紅蘿蔔去皮切絲。
4起油鍋將蒜頭爆香，再將小黃瓜絲及紅蘿蔔絲入鍋炒熟。
5炒鍋底部挪出空間將醃好的豬肉片（連同醃汁）倒入鍋內炒熟。再與小黃瓜絲及紅蘿蔔絲充分拌在一起。
6蓋上鍋蓋悶至冒煙，即可關火起鍋。
小技巧
小黃瓜農藥殘留較多，建議除了水洗之外，還要用滾水燙過比較安全。
