魚片: 適量， 蔥蒜姜: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 鮮辣椒: 一兩個， 蔥花: 適量
1熱鍋冷油，加蒜生薑爆香，可以加一個切好的紅辣椒，放酸菜翻炒十幾秒，加水沒過酸菜，開中找火煮，再加一點干辣椒。
2煮變色之後，加入魚片和適量鹽，等魚片變色後起鍋，盛盤碼好，撒入蔥蒜和花椒。
3燒點油，一點就可以，澆上魚片，大功告成！
開始煮酸菜時候，水可以多放點。魚片要一片片放進去。