瘦肉: 根據自己的量， 木耳: 肉的一半， 郫縣豆瓣醬: 一大勺， 澱粉: ， 生抽: ， 料酒: ， 白糖: ， 醋: ， 鹽: ， 胡蘿蔔: 半根，肉的一半， 青椒: 兩個
1腌制肉放入，料酒，澱粉，鹽，味精，把木耳用冷水泡，口感更好，靜候二十分鐘
2鍋中放油，將肉炒熟，撈出
3把胡蘿蔔，青椒改刀絲，將泡好的木耳，一勺豆瓣醬，胡蘿蔔，青椒一起放入鍋中爆炒
4倒入剛剛炒好的肉絲，最後在碗里勾一個芡汁（兩勺澱粉，水，兩勺醋，兩勺生抽，一勺老抽，一大勺白糖，攪拌均勻，）倒入鍋中，翻炒，出鍋
最後的芡汁一定要提前在碗里準備好，