端午涼糕

原料

糯米1000克,紅棗500克,粽葉1包!:

步驟

1泡江米一夜,用手搓能搓碎就好,粽葉洗乾淨泡一夜,紅棗洗乾淨泡3小時。水要比平時做米飯多放,才能軟糯!

2上電飯鍋煮,個人試過做7成熟,下道工序蒸那可費時間了,所以做熟最好,就是電飯鍋跳閘,嘗一下,沒有硬芯!

3粽葉分2份,用於上下鋪,橫豎鋪粽葉,把江米分3份,一層飯一層棗,上邊拿粽葉蓋好!然後上火蒸1小時,保證棗熟了!

4蒸好後,這步最重要,要不就是一鍋糯米飯了。找個篦子轉圈的壓,多重複幾次,涼糕才勁道!最後自然冷卻!

5看看成果,很誘人吧!

6個人喜好,撒白糖,放冰箱涼會,那個好吃!


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