自作皮凍

原料

肉皮500: 克, 蔥、姜、大料、料酒: 適量, 水1000克: 鹽適量

步驟

1肉皮用水洗乾淨,用水煮去腥味,把肉皮肥肉去掉,在洗乾淨,有毛用鑷子摘乾淨。

2在把肉皮切成絲

3用高壓鍋煮肉皮,放蔥、姜、大料、料酒、比例500克肉皮、1000克水開鍋40分鐘,關火、燜一會,在把調料拿出去。盆里放點鹽、到入盆里,放涼了,在放冰箱裡就好了。

4肉皮切絲煮熟放涼後,在冰箱冷藏里過幾個小時就好,現在可以吃了。


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