苦瓜: 1個， 雞蛋: 3個， 蒜頭: 3個， 紅辣椒: 1個， 胡椒粉: 少許， 味精: 1小匙， 鹽: 適量
1材料準備好方便，紅辣椒去芯切不規則的片
2苦瓜去籽切薄片，有些人怕苦這裡也教你一個小竅門。加入少許鹽小腌制一會擠去苦水清洗乾淨，當然了要是不怕的那就不需要了
3鍋熱油把雞蛋煎好盛出
4放入蒜碎與紅辣椒片爆香
5倒入苦瓜翻炒一會
6待苦瓜快熟的時候倒入雞蛋並做調味
7翻炒幾下即可出鍋
8非常好吃的家常
9並具有保健作用
有些人怕苦這裡也教你一個小竅門。加入少許鹽小腌制一會擠去苦水清洗乾淨，當然了要是不怕的那就不需要了