小囡介紹的豆瓣網上馬思克行的糊榻子，今天早上我加上乳酪進行了小小改進做成了雙絲乳酪蛋餅，配上酸奶和咖啡，我的早餐又是一個新款的作品。
3人份： 主料：雞蛋3個，雲南瓜半個，胡蘿蔔半根，奶酪2片，麵粉3勺 配料：鹽巴、糖、雞精、花雕酒各適量
1、雲南瓜洗乾淨、帶皮刨絲，胡蘿蔔洗乾淨也刨絲，奶酪切片。 2、雙絲里撒鹽，腌制幾分鐘，去鹽水。 3、雞蛋打散，加鹽、糖、雞精和花雕酒。 4、將乾麵粉和奶酪絲都倒在雙絲里，攪拌，再加入蛋液，再攪拌，調成蛋餅糊。 5、鍋燒熱，倒入適量葵花籽油，將蛋餅糊統統倒入平底鍋，小火慢慢燒。 6、待底部基本焦黃，表面的蛋糊也基本干透，輕輕，沿餅邊翹起整張蛋餅，翻一個個兒，再小火一分鐘，即可關火裝盤。一款色澤鮮亮的黃沉沉的「雙絲乳酪蛋餅」做好了。上桌，給你來一杯清咖啡或是一碗濃濃的酸奶，你還可以把酸奶澆淋在蛋餅上，喔~~好美味呀！