芒果糯米糍

原料

牛奶: 200g, 三象牌糯米粉: 155g, 玉米澱粉: 30g, 無鹽黃油: 15g, 糖分: 50g, 椰蓉: 適量, 芒果: 2個

步驟

1芒果切成大丁,把稜角切掉,這樣包的糯米糍才又圓又薄。

2黃油放熱水裡隔水融化。

3把所有液體和粉類倒在一個碗里。

4用手動打蛋器攪拌均勻無顆粒。

5把融化成液體的黃油倒進剛才攪拌均勻的麵糊里繼續攪拌,直到看不見黃油。

6把麵糊轉移到一個乾淨的淺陶瓷碗里。

7水沸騰後大火蒸大概10-15分鐘,無液體狀為熟透。

8蒸好的糯米糰蓋上保鮮膜完全冷卻。

9開始包糯米糍咯,糯米糰壓扁的時候最好中間厚兩邊薄。

10最後裹上一層椰蓉,就OK咯!


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