原料

牛腩或牛腱: 300g， 八角: 4個， 桂皮: 2塊， 冰糖: ， 干紅辣椒: ， 陳皮: 5g， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 醬油: ， 沙茶: 2湯匙， 豆瓣醬: 1湯匙， 料酒: 1湯匙， 青菜: 一顆

步驟

1牛肉切塊，焯水，瀝干。

2熱鍋冷油，下蔥姜蒜炒香，下豆瓣醬，沙茶醬，翻炒。

3放入牛肉塊，炒制上色。

4加八角，桂皮，陳皮，冰糖，醬油牛肉掛糊。加水淹沒牛肉，加蓋大火兩分鐘，小火十分鐘。高壓鍋十五分鐘。

5煮麵。

6煮木魚花湯，涮青菜。

7將面加入木魚花湯中，再澆上牛肉澆頭。