菠菜1: 1斤， 蒜: 3瓣， 鹽: 2克， 香油: 1克， 朝天椒: 3個， 食用油: 適量， 大蔥生薑: 適量
1菠菜整根洗凈備用，蒜瓣和蔥姜切成末，備用。熱油，七分熱的時候放入捏碎的辣椒，辣椒香味出來時，加入切好的調料末。反覆翻炒至微糊，香味出。
2放入洗好的菠菜，反覆翻炒，加入咸鹽味精適量，出鍋即可。
3上桌了